الفاهيتا هي من ألذّ الأكلات التقليديّة المكسيكيّة. تجدون طبق الفاهيتا في كل مطعم يُقدّم المأكولات المكسيكيّة أو أكلات تكس-مكس. كم أحبّ أن أطلب طبق الفاهيتا في المطعم ولكن دائمًا أتجنّبه لسبب كميّة الزّيت والدّهون الموجودة فيه. لذلك أفضّل أن أحضّره في البيت.  أنّه طبق سريع وسهل التّحضير. اتبعي الوصفة خطوة بخطوة وسوف تحصلين على غذاء متكامل وصحّي لعائلتك. أنا استخدمت بهارات ماكورميك لأنّها خالية من الغلوتين. يمكنك أيضًا تحضير نفس الوصفة ولكن بلحم البقر المقطّع بدل الدجاج، والنتيجة ستكون رائعة أيضًا. 

المكوّنات

الكميّة تكفي 4 أشخاص 

وقت التّحضير: 30 دقيقة/وقت الطّبخ: 30 دقيقة

- كيلو سفاين دجاج مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- 3 بصلات مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة
- فليفلة خضراء واحدة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- فليفلة حمراء واحدة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- ملعقة ملح صغيرة
- برش وعصيرليمونة حامض واحدة
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي (أنا استخدم زيت كانولا)
- مغلّف من بهارات ماكورميك للفاهيتا أو خليط البهارات التّالية:
½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
½ ملعقة صغيرة كمّون
½ ملعقة صغيرة بهار حلو
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطّيب
½ ملعقة صغيرة بودرة الثّوم
½ ملعقة صغيرة زعتر برّي (أوريغانو) مجفّف
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة بهار أحمر (اختياري)

طريقة التّحضير

  1. اخلطي جميع البهارات مع الملح وبرش الحامض.
  2. ضعي الدّجاج المقطّع في كيس سحّاب أو في قدر وأضيفي نصف خليط البهارات وعصير الحامض واخلطي جيّدًا.
  3. ضعي الدّجاج في البرّاد لينتقع.
  4. في هذه الأثناء، ضعي ملعقتين من الزّيت في مقلاة عميقة وكبيرة على النّار.
  5. أضيفي البصل والفليفلة المقطّعة وحرّكي جيّدًا حتّى يذبل البصل (حوالي 5-6 دقائق).
  6. أضيفي بقية خليط البهارات للبصل والفليفلة وحرّكي جيّدًا لمدّة دقيقتين.
  7. اطفئي النّار وضعي خليط البصل والفليفلة في وعاء جانبًا.
  8. أضيفي ملعقتين من الزّيت إلى المقلاة ذاتها وأضيفي الدّجاج المنقوع.
  9. حرّكي جيّدًا على النّار حتّى يستوي الدّجاج (حوالي 15 دقيقة) ثمّ أضيفي خليط البصل والفليفلة فوق الدّجاج.
  10. حرّكي جيّدًا واطفئي النّار.
  11. قدّمي طبق الفاهيتا مع صلصة الغواكامولي والجبنة المبروشة والكريما الحامضة وتورتيللا الذّرة.