الفلفل المحشي أو الفليفلة المحشوّة طبق لذيذ جدًّا ومليء بنكهات أعشاب حوض البحر الأبيض المتوسّط، كما أنّه طبق ملوّن وجذّاب. سوف تشعرين بالفخر عندما تقدّمين هذا الطّبق لضيوفك وعائلتك! إنّه سهل التّحضير ولا يتطلّب وقت طويل أو تقنيّات عالية في المطبخ. تابعي الوصفة خطوة بخطوة وسوف تحصلين على طبق رائع ولذيذ.

المكوّنات

الكميّة تكفي ثلاثة أشخاص 

وقت التّحضير: 45 دقيقة/وقت خبز الفليفلة المحشوّة: 45 دقيقة

- 6 حبّات فليفلة ملوّنة (2 أخضر، 2 أصفر، 2 أحمر. كما يمكنك استخدام الفليفلة البرتقاليّة)
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون لدهن حبّات الفليفلة
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي (أنا أستخدم زيت كانولا)
- بصلة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا
- 200 غرام لحمة بقر مفرومة
- كوب أرز حبّة طويلة (مثل أنكل بنز)
- ملعقة صغيرة ملح (أو أقلّ إذا استخدمتِ مرق دجاج مالح)
- بهار أسود مطحون طازج
- ½ ملعقة صغيرة بهار حلو
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطّيب
- كوبان مرق الدّجاج أو ماء
- كوب بقدونس مفروم
- كوب بندورة طازجة مفرومة
- ملعقتان كبيرتان زعتر أخضر طازج أو ملعقة صغيرة زعتر مجفّف 

طريقة التّحضير

  1. أزيلي رؤوس الفلفل وأزيلي البذور من داخلها.
  2. ادهني الفلفل والرّؤوس بزيت الزّيتون.
  3. ضعي الزّيت النباتي في قدر على النّار وأضيفي البصل المفروم.
  4. حرّكي البصل حتّي يذبل ثمّ اضيفي اللّحم المفروم.
  5. قلّي اللحم حتّي يستوي ثمّ أضيفي الأرز والملح وجميع البهارات.
  6. حرّكي جيّدًا ثمّ أضيفي المرق أو الماء.
  7. خفّفي النّار وغطّي القدر ودعي الأرز يطهو على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة أو حتّى يستوي الأرز. 
  8. املئي حبّات الفلفل بالحشوة وضعيها على صينيّة الفرن مع الرؤوس.
  9. ضعي الصينيّة في فرن حام على درجة 200 مئويّة لمدّة 45 دقيقة أو حتّى تستوي حبّات الفلفل.
  10. قدّمي الفلفل المحشي مع السّلطة أو الّلبن.