إنه يوم الأحد صباحًا وقد استيقظتَ باكرًا لتحضّر فطورًا شهيًّا لزوجتكَ وأولادك. ما رأيكَ في تحضير هذا الأومليت الشّهي وتستخدم أعشاب البحر الأبيض المتوسّط لإضفاء طعم رائع عليه؟ هذا الفطور لذيذ جدًّا وسهل التّحضير كما أنّه مليء بالفيتامينات والمعادن. جرّبه مع عائلتك وتمتع به! 

المكوّنات

- 500 غرام سبانخ صغير طري و طازج أو 250 غرام سبانخ مثلّج
- فليفلة حمراء حبّة واحدة، مفرومة فرمًا ناعمًا
- بصلة واحدة، مفرومة فرمًا ناعمًا
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي (أنا أستخدم زيت كانولا)
- 4-5 حبّات بطاطا، مقشّرة ومغسولة ومقطّعة إلى شرائح رقيقة
- 7 بيضات
- 2-3 ملاعق كبيرة كريما الطّبخ أو حليب
- كوب جبنة مبروشة مثل الغرويير أو الإيمنتال
- ملعقة صغيرة ملح
- بهار أسود مطحون طازج
- ملعقة صغيرة أعشاب جافّة من أعشاب البحر الأبيض المتوسّط مثل الزعتر البرّي وإكليل الجبل والحبق

طريقة التّحضير

  1. إبدأ بتحضير البطاطا.
  2. إدهن قعر مقلاة واسعة بقليل من الزّيت وصف شرائح البطاطا بشكل دائري.
  3. ضع المقلاة على نار هادئة وضع غطاء عليها.
  4. دع البطاطا على نار هادئة لحوالي 20-15 دقيقة أو حتّى تتأكّد أن البطاطا قد استوت.
  5. في هذه الأثناء، ضع الزّيت في مقلاة ثانية على النّار وأضِف البصل المفروم ونصف ملعقة ملح.
  6. حرّك البصل جيّدًا حتى يذبل ثمّ أضِف الفليفلة الحمراء.
  7. تابِع التّحريك حتّى تستوي الفليفلة ثمّ أضِف السبانخ (لا يهم ما إذا كان السبانخ مثلّج أو طازج) وحرّك حتّى يذبل السّبانخ ويستوي.
  8. ضع البيض في وعاء وأضِف بقيّة الملح والبهار الأسود والأعشاب الجافّة وحرّك جيّدًا.
  9. أضِف الكريما أو الحليب إلى البيض وحرّك جيّدًا.
  10. أضف خليط الخضار إلى شرائح البطاطا المستوية ثمّ رشّ الجبنة المبروشة فوق خليط الخضار واسكب مزيج البيض فوق الجبنة.
  11. غطِّ المقلاة مجدّدًا وضعها على نار خفيفة لبعض الوقت أو حتّى يستوي البيض.
  12. إذا أردتَ أن تحمّر وجه الأومليت، حمِّ الغريل وحمّر الوجه في الفرن.
  13. يمكنك تناول هذه الأومليت ساخنة مع السلطة الخضراء او تناولها باردة كوجبة خفيفة للأولاد.