لقد كنت مشغولة الأمس في حلقات تدريب في عملي وعادة أحضّر بعض الحلوى للزميلات والزملاء. وبما أنني كنت جد مشغولة وليس لديّ الوقت الكافي لأحضّر الكثير من الحلويات، فكّرتُ في تحضير هذه الألواح من الشوكولا وجوز الهند. وجاءت النتيجة رائعة والطّعم لذيذ جدًّا. هذه الألواح سريعة وسهلة التّحضير وقد تكون حلوى رائعة في أعياد ميلاد أحد أولادك أو لتقديميهم لصديقاتك مع الشّاي أو القهوة. 

المكوّنات

وقت التّحضير: 15 دقيقة/وقت الخبز: 30 دقيقة

الكميّة: 24 قطعة (مربّعات)

العجينة: (بمقدورك تحضير هذه العجينة ووضعها في الثلاجة لاستخدامها في وقت لاحق)
- 150 غرام زبدة باردة مقطّعة إلى قطع صغيرة
- 300 غرام أو كوبان طحين متعدّد الاستعمالات خالي من الغلوتين
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ملعقتان كبيرتان سكّر ذهبي أو سكّر عادي
- صفار بيضة واحدة
- 4-5 ملاعق كبيرة ماء بارد

الحشوة
- كوب ونصف حبيبات الشوكولا النصف حلو (أنا استخدم هيرشيز لأنّه خالي من الغلوتين)
- كوب برش جوز الهند
- علبة حليب مكثف محلّى (أنا استخدم نستلة)

طريقة التّحضير

  1. ضعي الزّبدة والطحين وصفار البيض والفانيليا والسكّر والبايكينغ باودر في العجّانة أو في ماكينة تحضير الطّعام الكهربائية.
  2. ابدئي بخلط المكوّنات وأضيفي الماء البارد ملعقة تلو الأخرى حتّى تتأكّدي أن العجينة أصبحت متماسكة.
  3. لفّي العجينة في ورقة نايلون وضعيها في البرّاد لمدّة نصف ساعة. 
  4. مدّي العجينة بين ورقتين من النايلون وضعيها في صينيّة فرن مستطيلة (40سنتم/23 سنتم)
  5. استخدمي الشّوكة لنقر العجينة في عدّة أماكن.
  6. اخبزي العجينة في فرن حام على درجة 200 مئويّة لمدّة 15 دقيقة.
  7. خذي الصينيّة من الفرن ورشّي حبيبات الشوكولا ومن ثمّ الحليب المكثّف وأخيرّا برش جوز الهند.
  8. ضعي الصينيّة في الفرن ثانيةً واخبزيها لمدّة 15-20 دقيقة حتّى تذوب وتحمرّ.
  9. أخرجي الصينيّة من الفرن ودعيها تبرد.
  10. قطّعي الحلوى إلى مربّعات وضعيها في البرّاد لمدة ساعتين قبل التّقديم لأفضل نتيجة.