شوربة العدس المقشور والبطاطا هي شوربة مفضّلة عند أولادي. فكانوا لا يزالون أطفالاً صغار عندما تذوّقوها للمرّة الأولى فأحبّوها كثيرًا رغم أنّها تحتوي على الكمّون، والكمّون أحيانًا قد يكون قوي الطّعم عند الأطفال. إنّها شوربة لذيذة جدًّا غنيّة بالطعم والبهارات. قدّميها في ليالي الشّتاء الباردة على مائدة العشاء لأنّها مشبعة وصحيّة جدّاً. جرّبيها لأطفالك فالكمّون هو أحد البهارات اللذيذة والغنيّة التي تريح وجع البطن عند الأطفال كما أنها تقوّي جهاز المناعة عندهم. 

المكوّنات

الكميّة تكفي لأربعة أشخاص

- كوب عدس مقشور (عدس أحمر)، مغسول ومُصفّى
- 3 رؤوس بطاطا، مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة
- بصلتان، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (أنا أستخدم زيت الكانولا)
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ½ ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون 
- بهار أسود مطحون طازج
- ليتر ماء

طريقة التّحضير

  1. ضعي العدس في قدر على النار وأضيفي الماء.
  2. دعي الخليط يغلي ثمّ خفّفي النار وغطي القدر ودعيه على النّار.
  3. في هذه الأثناء، قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة.
  4. ضعي الزّيت في مقلاة وأضيفي البصل.
  5. أضيفي ½ ملعقة صغيرة ملح وحرّكي جيدًا حتّى يذبل البصل ويستوي.
  6. أضيفي البصل المُقلّى إلى العدس وقطع البطاطا أيضًا.
  7. غطّي القدر ثانية ودعي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدّة 45 دقيقة إلى أن تستوي كلّ المكوّنات.
  8. انتظري حتّى تبرد الشوربة قليلًا ثم اطحنيها إما بخلاط اليد الكهربائي أو بالخلاط التقليدي الكهربائي.
  9. ضعي الشوربة ثانية في القدر وخذي مقدار نصف كوب من الشوربة وضعيه في كأس صغير.
  10. أضيفي الكمون وحركي جيّدًا ثمّ أضيفي خليط الكمون إلى الشوربة مع الملح والبهار.
  11. حرّكي جيّدًا ودعي الشوربة تغلي لدقيقتين.
  12. قدّمي الشوربة مع الخبز الأبيض الخالي من الغلوتين أو مع قطع الخبز المحمّص الخالية من الغلوتين