بما أنّنا نحضّر الوصفات اللذيذة لعيد الميلاد، لا يمكننا أن ننسى الخُبز. فالخُبز عنصر أساسي في الولائم خاصّة عندما نقدّم الأجبان الفرنسيّة والمقبّلات قبل العشاء. وصفتنا اليوم هي لخبز أحمر اللّون يتماشى مع ألوان زينة عيد الميلاد. هذا الخُبز هو خُبز الشمندر. لونه الطبيعي مُستخرج من لون الشّمندر من دون أي صبغات أو ألوان اصطناعية. إنّه خبز لذيذ جدًا وصحّي وطبيعي من دون أي إضافات. حتّى أنّه لا يحتوي على السكّر فالشّمندر حلو بطبيعته. جرّبوا هذا الخبز وأنا متأكّدة أنّه سيصبح خبزًا مفضّلًا عندكم دائمًا وليس فقط في زمن الأعياد!

المكوّنات

الكميّة: رغيف خبز وزنه كيلو ويُقطّع إلى 12-14 قطعة

- 3 أكواب طحين متعدّد الاستعمالات خالي من الغلوتين
- كوب ونصف عصير الشّمندر الطّازج (حوالي 4 رؤوس شمندر متوسّطة الحجم)
- 3 بيضات
- ½ كوب زيت نباتي (أنا أستخدم زيت الكانولا)
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان بايكينغ باودر
- ملعقة كبيرة خميرة 
- ملعقتان صغيرتان خل التّفاح طبيعي

طريقة التّحضير

  1. اغسلي الشّمندر جيّدًا من دون تقشير.
  2. قطّعي الشّمندر إلى مكعّبات.
  3. اعصري الشّمندر في عصّارة الخضار والفاكهة الكهربائية.
  4. ضعي العصير والخميرة في وعاء الخفّاق الكهربائي.
  5. حرّكي جيّدًا واترُكي المزيج لبضع دقائق.
  6. لا داعي لإضافة أي سكّر للخميرة لأنّ عصير الشمندر يحتوي على السكّر الطّبيعي.
  7. أضيفي البيض والزّيت وحرّكي جيّدًا.
  8. ثمّ أضيفي الطّحين والملح والبايكينغ باودر والخلّ.
  9. اخلطي جيّدًا مستخدمة الخلّاط الكهربائي حتّى تحصلي على عجينة متجانسة وطريّة.
  10. ادهني قالب الخبز بالزّيت وضعي العجينة داخل القالب.
  11. غطّي القالب ودعي العجينة حتّى تنتفخ حوالي السّاعة.
  12. حمّي الفرن على درجة 180 مئويّة واخبزي الخبز لمدّة 50-60 دقيقة.
  13. ضعي الخُبز على شريط معدني حتّى يبرد ثمّ قطّعي الخُبز وقدّميه مع العشاء.