من الأمور الّتي تسعدني في فترة عيد الميلاد هي تحضير المأكولات والحلويات في مطبخي وأنا استمع إلى أغاني عيد الميلاد. فهذا تقليد عمره عشرات السّنين وفي كلّ سنة أشعر بالفرح والسّلام وأنا أحضّر الطعام اللذيذ لعائلتي والأصدقاء. واليوم قرّرتُ أن أحضّر هذه الحلوى الّتي هي مادلين عيد الميلاد وأنا أستمع للموسيقى الجميلة! جاءت النتيجة ممتازة والطّعم رائع. سأقدم هذه الحلوى لضيوفي خلال فترة الأعياد وأنا متأكّدة أنّها ستنال إعجاب الجميع. تحضير المادلين سهلٌ جدًّا ولا يتطلّب الكثير من الوقت والمجهود. لذلك ستحصلون على حلوى رائعة إذا اتّبعتم التّعليمات خطوة بخطوة. بمقدوركم أيضًا استخدام طحين عادي إذا أردتم بنفس الطريقة.

المكونات

الكميّة: 12 مادلين

المادلين

- 100 غرام زبدة أو نصف باكيت صغيرة
- ½ كوب سكر ذهبي أو بنّي فاتح
- بيضتان
- ملعقة صغيرة برش برتقال
- ¼ كوب عصير برتقال
- ¾ كوب طحين متعدّد الاستعمالات خالي من الغلوتين
- ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح

صلصة الشوكولا

- 100 غرام حبوب شوكولا مرّة
- ¼ كوب حليب
- 50 غرام حبيبات شوكولا صغيرة للزّينة خالية من الغلوتين

طريقة التّحضير

المادلين

  1. ضعي الزّبدة الذّائبة والسكّر في وعاء واخفقي مستخدمة الخفّاق الكهربائي.
  2. اخفقي لدقيقتين أو ثلاث حتى تحصلين على مزيج كريمي.
  3. أضيفي البيض وتابعي الخفق ثمّ أضيفي أيضًا عصير وبرش البرتقال.
  4. اخلطي المكوّنات الجافّة (الطحين والبايكينغ باودر والملح).
  5. أضيفي المكوّنات الجافّة إلى خليط البيض والزّبدة وحرّكي مستخدمةً المبسط.
  6. لا تكثري التّحريك حتّى لا تشتد العجينة كثيرًا.
  7. ادهني صينيّة المادلين بالزّيت أو الزّبدة وصبّي الخليط داخل القوالب.
  8. اخبزي المادلين في فرن حام على درجة 190 مئويّة لمدّة 15-18 دقيقة.
  9. أخرجي المادلين من الفرن وضعيها على شريط معدني حتّى تبرد.

صلصة الشوكولا

  1. سخّني الحليب جيّدًا ولكن من دون أن يغلي.
  2. صبّي الحليب السّاخن على حبوب الشوكولا المرّة.
  3. دعي الشوكولا في الحليب لدقيقتين من دون تحريك ثمّ حرّكي حتّى تحصلي على صلصة شوكولا كثيفة.
  4. اغمسي أطراف المادلين في صلصة الشوكولا ومن ثمّ في حبيبات الشوكولا الصّغيرة للزّينة.
  5. ضعي المادلين في طبق التّقديم ورشّي القليل من السّكر البودرة قبل التّقديم مباشرة.