كم يحب الأولاد أن يشاركوا في تحضير الحلوى خلال عطلة العيد. لذلك من الأفضل لك أن تختاري بعض الوصفات السّهلة مثل هذا الكيك وتطلبي من أولادك أن يساعدوك في تحضيره. لا تهتمّي بالنتيجة الأخيرة، فالمهم والأهم هو فرحة الأولاد وهم منهمكون في تحضير الكيك. هذه الوصفة معروفة بكاتو الملاك بسبب لونه الأبيض من الداخل ولكن أنا اخترت اسم سانتا كيك بسبب وجه سانتا المُحضّر بالفريز (الفراولة) والكريما. دعي أطفالك يحضّرون وجه سانتا لتزيين الكيك لاحقّا.

المكوّنات

الكميّة: 10-12 قطعة

كاتو الملاك

- 8 بياض البيض
- كوب سكّر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة مستخلص اللّوز (تأكّدي أنّه خالي من الغلوتين)
- ملعقة صغيرة بودرة التارتار
- كوب طحين متعدّد الاستعمالات خالي من الغلوتين
- 2 ملاعق كبيرة كورن فلاور أو نشاء الذّرة

طبقة التّزيين

- 500 مل كريما الخفق
- 4 ملاعق كبيرة سكّر بودرة أو سكّر ناعم
- سلّة فراولة للتّزيين، مغسولة

طريقة التّحضير

كاتو الملاك

  1. ضعي بياض البيض في قدر عميق واستخدمي الخفّاق الكهربائي للخفق.
  2. اخفقي بياض البيض حتّى يصبح سميكّا وأبيض وابدئي بإضافة السكّر مع الخفق المستمر.
  3. أضيفي الفانيليا ومستخلص اللّوز وبودرة التارتار وتابعي الخفق.
  4. اخلطي الطحين مع الكورن فلاور وأضيفي إلى مزيج بياض البيض.
  5. استخدمي المبسط لخلط المكوّنات جيّدًا.
  6. ادهني قالب كاتو فارغ الوسط بقليل من الزّيت أو الزّبدة وصبّي خليط الكيك فيه.
  7. ضعي الكيك في فرن بارد (غير حام) على حرارة 170 درجة مئويّة لمدة 50-55 دقيقة.
  8. تأكّدي من أن الكيك قد نضج تمامًا واحمرّ وجهه.
  9. اقلبي الكيك على شريط معدني أو لوح خشبي ودعيه يبرد.

طبقة التّزيين

  1. في هذه الأثناء اخفقي الكريما الباردة بالخفّاق الكهربائي لبضعة دقائق أو حتّى تتكثّف.
  2. ابدئي بإضافة السكّر البودرة مع الاستمرار بالخفق.
  3. عندما تجمد الكريما، احتفظي بها في البرّاد.
  4. قطّعي حبوب الفراولة إلى نصفين واستخدمي الكريما المخفوقة لملء الفراغ بين النصفين.
  5. ضعي عيون وفم لوجه سانتا مستخدمة حبوب الشوكولا الصّغيرة والملوّنة.
  6. ادهني الكيك بالكريما وزيّني وجه الكيك مستخدمة وجه سانتا المصنوع بحبّات الفريز.
  7. بمقدورك أيضًا قص الكيك إلى طبقتين ووضع كريما وشرائح الفريز بين الطبقتين.