قد تشعر أحيانًا أنّك بحاجة أن تتناول سلطة صحيّة ولكنك تتمنّى لو أن هذه السّلطة تُسكت جوعك وتجعلك تشعر بالاكتفاء. وصفتنا اليوم هي سلطة صحيّة ولكن مُشبعة في الوقت ذاته. لقد اضفتُ البطاطا المحمّرة لهذه السّلطة وبعض الجوز ممّا جعلها سلطة صحيّة ولكن قد تغنيك عن وجبة كاملة. كما أنّ طعم البرتقال الحلو أضاف متعة ولذّة في تناولها.
قد يتطلّب تحمير البطاطا بعض الوقت لذلك من الأفضل تحضيره في وقت مسبق ثمّ إضافته قبل تقديم السّلطة للغذاء أو للعشاء. 

المكوّنات

- أوراق روكّا مقطّعة
- رأس من الخس الأحمر مقطّع
- برتقال عدد 2 (مقطّع من دون غشاء-انظري الصورة)
- 15-20 فطر طازج مقطّع
- كوب جوز
- 50 غرام جبنة ماعز مفتّتة (اختياري)
- كيلو بطاطا مقشرة ومقطّعة إلى مكعّبات
- ملعقة صغيرة ملح
- بهار أسود
- ملعقة صغيرة أعشاب مجفّفة (حبق، زعتر برّي،...)
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

تتبيلة السلطة
- ربع كوب عصير البرتقال (استخدمي العصير المتبقّي من البرتقال المقطّع)
- ملعقتان كبيرتان عصير الحامض
- ملعقة كبيرة خل التّفاح
- ½ ملعقة صغيرة برش البرتقال
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بهار أسود مطحون طازج

طريقة التّحضير

البطاطا المحمّرة
  1. ضعي مكعّبات البطاطا في صينيّة الفرن.
  2. أضيفي الملح والبهار والأعشاب المجفّفة وزيت الزّيتون.
  3. اخلطي المكوّنات بيديك أو بملعقة كبيرة.
  4. ضعي الصّينيّة في فرن حام على درجة 200 مئويّة وحمّري البطاطا لمدّة 45 دقيقة على الأقل أو حتّى تستوي البطاطا وتتحمّر.
  5. ضعي البطاطا جانبًا حتى تبرد.

تحضير السّلطة
  1. ضعي أوراق الروكا و الخس الأحمر المقطّع في طبق التّقديم.
  2. أضيفي شرحات البرتقال في الوسط والفطر المقطّع على الأطراف.
  3. أضيفي البطاطا والجوز وجبنة الماعز.
  4. اخلطي مكوّنات التتبيلة جيّدًا و أضيفيها إلى السلطة.
  5. قدّمي السّلطة كوجبة كاملة أو إلى جانب قطعة دجاج أو قطعة لحم مشويّة.

الكميّة تكفي لستّة أشخاص