عندما كانوا أولادي صغارًا كانت حلوى الكاب كيك مفضلة لديهم وخاصة كاب كيك الشوكولا. وأنا أعرف تمامًا أن الأطفال يحبون هذه الحلوى. لذلك سنتشارك معًا في تحضيرها اليوم. لا داعي لأن تحرمي طفلك من حلوى الكاب كيك إذا كان يعاني من مرض السيلياك لأننا سنحضّرها معًا خالية من الغلوتين. دعي طفلك يساعدك في التحضير والتّزيين لأنّها عملية سهلة وممتعة للأولاد!

المكوّنات (كاب كيك)

- 3 بيضات
- ¾ كوب (100 غرام) سكّر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كوب (30 غرام) بودرة الكاكاو
- ملعقة صغيرة حبيبات القهوة السريعة الذوبان (نسكافيه)
- ½ كوب (80 غرام) حبيبات الشوكولا هيرشيز
- ½ كوب (80 غرام) حبيبات الكراميل هيرشيز
- ½ كوب (120 مل) زيت جوز الهند أو زيت كانولا
- كوب (250 مل) حليب اللوز أو أي حليب آخر
- كوب (140 غرام) طحين متعدّد الاستعمالات خالي من الغلوتين
- ملعقتان كبيرتان (20 غرام) طحين الذّرة
- ملعقة صغيرة (5 غرام) بايكينغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) بيكربونات الصودا

المكوّنات (الكريما)

- ¼ كوب (40 غرام) حبيبات الشوكولا هيرشيز
- ¼ كوب (40 غرام) حبيبات الكراميل هيرشيز
- ملعقتان كبيرتان (20 غرام) زبدة

طريقة التحضير (كاب كيك)


  1. ضعي البيض في وعاء وأضيفي السكّر والفانيليا واخفقي مستخدمة الخفّاق الكهربائي أو مضرب اليد.
  2. أضيفي الزّيت تدريجيًّا وتابعي الخفق.
  3. سخّني الحليب في الميكروويف لمدّة دقيقة كاملة أو حتّى يسخن الحليب جيّداً.
  4. ضعي حبيبات الشوكولا وحبيبات الكراميل في وعاء وأضيفي الحليب السّخن.
  5. لا تحرّكي المزيج بل دعي الشوكولا يذوب.
  6. في هذه الأثناء، اخلطي المكوّنات الجافّة (الطحين وبودرة الكاكاو وطحين الذّرة والبايكينغ باودر وبيكربونات الصودا)
  7. ابدئي بتحريك مزيج الشوكولا والحليب وتأكّدي أن كل حبيبات الشوكولا والكراميل قد ذابت بالكامل.
  8. أضيفي القليل من مزيج الطّحين إلى خليط البيض ثمّ القليل من مزيج الشوكولا. 
  9. أعيدي الكرّة حتّى تنتهي من خليط الطحين ومزيج الشّوكولا.
  10. حرّكي المكوّنات جيّدًا.
  11. سوف تحصلين على خليط رخو نسبيًّا.
  12. حضّري صينيّة مخصّصة للكاب كيك وضعي فيها أوراق الكاب كيك الملوّنة.
  13. اسكبي خليط الكيك داخل الأكواب واخبزي في فرن حام على درجة 190 مئويّة لمدّة 25 دقيقة أو حتى يجفّ داخل الكاب كيك

طريقة التحضير (الكريما)


  1. ضعي حبيبات الشوكولا وحبيبات الكراميل والزّبدة في وعاء وسخّني في الميكروويف لمدّة 30 ثانية.
  2. حرّكي المكوّنات وكرّري العملية في الميكروويف حتّى تتأكّدي أن حبيبات الشوكولا والكراميل والزّبدة قد 
  3. ذابت كليًّا.
  4. ضعي الكريما في البرّاد لمدّة نصف ساعة.
  5. غطّي وجه الكاب كيك بالكريما ورشّي رذاذ الشوكولا والفانيليا من ويلتون (خالي من الغلوتين).

الكميّة: 12 كاب كيك