الكينوا هي نوع من البذور التي تنمو في أميركا الجنوبية. إنها خالية من الغلوتين ومتعددة الاستعمالات في الطبخ. لدى الكينوا فوائد جمة ولكن أهمها:

إنها من أغنى الأطعمة بالبروتينات.
إنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف.
إنها تحتوي على اللايسين الذي هو أمينو-أسيد ضروري في تكوي الخلايا ونمو الأنسجة.
الكينوا غنية جدًا بالحديد والمغنيزيوم والمنغنيز.
الكينوا غنية بالريبوفلافين (ب2) الذي يعمل على تنشيط خلايا الدماغ والعضلات.
(المصدر: فوربز)

بإمكانكم الحصول على وصفات عدة للكينوا على مدونة بايك فري بدءًا بكيفية طبخ الكينوا الأساسي ومرورًا بوصفات لأكلات نباتية ومغذية. 

تجدون هذه الوصفات على الروابط التالية: