قد تظنون أن صنع المربى في المنزل هو من الأمور الصعبة أو التي تطلب وقتاً طويلاً. معظم أنواع المربى الجاهزة هي خالية من الغلوتين ولكن قد تحتوي على بعض الإضافات التي قد تسبب لي بعض الانزعاج لذلك أفضل أن أحضرها بنفسي.

المكونات

- 1.35 كلغ (وزن صاف) من التفاح المقشر والمقطع (قد يكون أحمر أو أبيض)
- 600 مل ماء
- حامض عدد 2 (عصير وبرش)
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 1/8 ملعقة صغيرة برش جوزة الطيب
- القليل من إكليل الجبل الطازج


طريقة التحضير

  1. ضعي التفاح والماء وعصير الحامض والبرش والبهارات وإكليل الجبل في قدر على النار
  2. دعي الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف أو حتى يستوي التفاح ويذوب
  3. مرري التفاح المطبوخ في مصفاة خشنة
  4. ضعي التفاح على الميزان وأضيفي 300 غرام سكر لكل 500 غرام تفاح صافي
  5. ضعي القدر ثانية على النار ودعي المربى يغلي حوالي 45 دقيقة أو حتى يشتد
  6. صبي المربى الساخن جداً في مراطبين نظيفة ودعيها جانباً
  7. بإمكانك ترك المربى خارج البراد ولكن يفضل وضعه في البراد
  8. يبقى المربى صالحاً لمدة سنة.