حلوى البسكويت بالشوكولا كانت إحدى الحلويات التّي اعتدتُ أن آكلها في طفولتي. وعندما تزوّجت وأصبحتُ أمّاً، أصبحت هذه الحلوى مفضّلة عند أولادي ورفاقهم. عندما علمتُ أنّني أعاني من مرض السيلياك توقّفت عن أكل هذه الحلوى والمئات غيرها من الأصناف اللّذيذة. فهذه الحلوى تحتوي على الغلوتين (البسكويت) ومشتقات الحليب (الكريما والزّبدة). لذلك لم أعد أستطيع أن تناولها لسنوات طويلة، حتى وجدتُ هذا النّوع من البسكويت الخالي من الغلوتين ومشتقّات الحليب ماركة غولون. جرّبتُ عدة وصفات حتّى توصّلتُ إلى هذه الوصفة الناجحة جداً. أنّها وصفة رائعة تتميّز بنفس طعم الوصفة العاديّة. أرجو أن تعجبكم.

المكوّنات

 الكميّة: 12 قطعة

- كوب من السكّر
- بيض عدد 2
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف فنجان  بودرة الكاكاو (أنا استخدمت هيرشيز)
- ½ فنجان من سمن جوز الهند (لوصفة خالية من مشتقّات الحليب) أو 100 غرام من الزبدة
-30 حبّة بسكويت خالي من الغلوتين ومشتقّات الحليب مكسّرة إلى قطع متوسّطة الحجم (يمكنك استخدام بسكويت غولون أو شار)

طريقة التحضير

  1. ضعي البيض والسكّر والفانيليا والكاكاو وسمن جوز الهند أو الزّبدة في طنجرة على النّار.
  2. حرّكي المزيج بملعقة خشبيّة باستمرار حتى يبدأ بالغليان.
  3. أطفئي النّار وأضيفي البسكويت المكسّر إلى المزيج.
  4. حركي كلّ المكوّنات بروّية واسكبي الخليط في قالب مستطيل (20 سنتم).
  5. غطّي القالب وضعيه في البرّاد لمدّة 8 ساعات على الأقلّ.
  6. ضعي القالب في طبق التّقديم وقطّعي حلوى البسكويت بالشّوكولا إلى قطع متساوية. إبقي الحلوى مبرّدة دائماً.